• Udskriv
• Del på Facebook
• Del på Twitter
• Send link på mail

Sunde Sano-hveder til store bededag

24 stk.

Det skal du bruge

• 3 dl vand
• 2 ds. kogte hvide bønner
• 3 dl mini mælk
• 1 pk gær
• 2 æg
• 3 tsk. salt
• 2 spsk. sukker
• 3 tsk. stødt kardemomme
• 80 g rapsolie eller anden neutral olie
• 350 g grahamsmel eller en anden fuldkornsmel
• 700 g hvedemel (måske lidt mindre eller mere)

Pensling

1 æg piskes sammen med lidt vand.

Sådan gør du

1. Bønner drænes og skylles og blendes med vandet.
2. Mælken lunes og gæren røres ud i skålen til røremaskinen.
3. Æg, salt, sukker, kardemomme, olie, grahamsmel og ca. 600 g hvedemel vendes i og røres til en glat dej. Tilsæt evt. det sidste mel, hvis dejen er for blød.
4. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse ca. i 1/2 - 1 time
5. Form dejen til 24 boller og sæt dem på en bageplade med 1-2 cm afstand.
6. Lad hvederne hæve i 1 time på bagepladen.
7. Hvederne pensels med 'æggevandet'.
8. Bages ved 200 grader i 14-20 minutter alt efter ovn.
9. Hvederne køles af. Evt. bages de dagen før.
10. Hvederne halveres og ristes i ovn eller på brødrister.

Bliv klog på antiinflammatorisk kost og antiinflammatorisk livsstil