• Udskriv
• Del på Facebook
• Del på Twitter
• Send link på mail

Julesild med rodfrugter

Forret til 4 personer

Ingredienser

• 1 gulerod
• 1 persillerod
• ½ grøn peberfrugt
• 1 stort rødløg
• 6 gammeldags modnede, marinerede sildefileter (ca. 360 g)

Marinade

• 2 dl tomatketchup
• 1 dl kryddereddike
• 2 dl sukker
• 12 hele nelliker
• Friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde

Marinade

Rør tomatketchup, kryddereddike, sukker, nelliker og peber sammen i en skål.

Grøntsager og fisk

1. Skræl guleroden og persilleroden, og kog dem næsten møre i letsaltet vand - de skal stadig have "bid". Hæld vandet fra, og lad rødderne køle af. Skær dem derefter i tynde skiver.
2. Skær peberfrugt og rødløg i små terninger.
3. Skær sildefileterne i ca. 4 cm store stykker.
4. Bland grøntsager og sild med marinaden, og lad julesildene trække i køleskab 1 døgn, inden der spises af dem.

Servering

Spis sildene på et stykke godt rugbrød pyntet med et salatblad.

Tjek din fisk med vores Omega-3-beregner