Hokkaido-kikærtebowl

1 person

Det skal du bruge

• 250g hokkaidogræskar
• 1 tsk. olivenolie
• ¼ tsk. salt
• Peber

• 1 ds. kikærter
• 2 tsk. olivenolie
• ½ tsk. chilipulver
• ¼ tsk. salt

• 100g æble
• 1 tsk. citronsaft
• 1 tsk. ahornsirup

• 30g valnødder
• 1 håndfuld blandet salat

Sådan gør du

1. Skær hokkaidogræskar i 1 cm tykke skiver og derefter i tern på 2 x 2 cm.
2. Bland hokkaido, olivenolie, salt og peber i en plastpose, og bred hokkaidoternene ud i den ene halvdel af en bradepande beklædt med bagepapir.
3. Hæld vandet fra kikærterne, og skyl dem. Genbrug plastposen, og bland kikærter, olivenolie, chilipulver og salt i posen. Fordel kikærterne i den anden halvdel af bradepanden. Bag hokkaido og kikærter i ovnen ved 200°C i 30 minutter.
4. Fjern kernehuset fra æblet, og skær det ud i små tern på 1 x 1 cm. Bland med citronsaft og ahornsirup. Bræk valnødderne i mindre stykker. Skyl salatbladene.
5. Læg salatblade i bunden af en skål. Anret hokkaido, kikærter og æbletern hver for sig. Drys med valnødder.

Andre interessante opskrifter

• Linsebolognese - Opskrift fra Sano
• Græsk spinattærte
• Kartoffelsalat med spinat, grønkål og sennep