• Udskriv
• Del på Facebook
• Del på Twitter
• Send link på mail

Claus Holms kartofler på to måder

Til 4 personer 

Det skal du bruge

• 1 bakke kartofler (900 gr) ( gem 6 af de mindste )
• 1/2 agurk
• 200 g sorte linser (eller grønne)
• 1 pakke hjertesalat
• 1 stk lime
• 2 æg
• 2 spsk oliven olie
• Salt og peber
• 1 tsk chili sauce
• 1/2 spidskål eller en lille pose, der er snittet
• 1 stk rødløg
• 1-2 spsk skyr

Sådan gør du

1. Kog de vaskede kartofler, som du plejer i let saltet vand.
2. Kog linserne som anvist på pakken.
3. Flæk salat – skær bunden af og del dem i blade.
4. Vend linserne med limesaft, salt og olie, gem lidt af limesaften og hæld over salaten
5. Tag de 6 mindste kartofler op og klem dem – så de flækker.
6. Resten af kartoflerne moses med et piskeris. Slå æggene ud og bland i mosen sammen med 1-2 spsk skyr og finthakket rødløg – smag til med salt og peber.
7. Kom et par skefulde af mosen på tallerkenen, formet som hakkebøffer – herpå lægges salaten (og kålen) – og de klemte kartofler, der er fyldt med linser og agurk skåret i små strimler eller skiver. Dryp til sidst lidt chili sauce henover.

Alt i alt en skøn ret som kan stå alene eller nydes med lidt kyllingebryst, laks eller røget makrel.

Bliv klog på antiinflammatorisk kost og antiinflammatorisk livsstil