Anmeldelser

3/5

Din anmeldelse

Bagte kartofler med stenbiderrogn og salat

Ingredienser

  • 300 g renset stenbiderrogn
  • 4 bagekartofler (gerne af sorten Maris Piper)
  • 1/2 bundt kørvel
  • 1/2 bundt dild
  • 1/2 hoved frisésalat
  • 1 rødløg
  • Salt og peber
  • 400 g skyr naturel
  • 1/2 bundt purløg

Fremgangsmåde

Bagte kartofler

  1. Indstil ovnen på 200 grader.
  2. Vask kartoflerne godt, og sæt dem i et ildfast fad med ca. 1 cm salt i bunden.
  3. Bag dem i ovnen i 1 1/2 time, til de er helt møre.

Salat

  1. Pluk kørvel og dild, og riv frisésalaten i mindre stykker. Bland det sammen.
  2. Pil rødløget, og skær det i tynde ringe – gerne på et mandolinjern.
  3. Læg løgringene i isvand i 10 minutter.

Tip

Du kan købe stenbiderrogn, der allerede er renset og saltet. Smag på den, og tilsæt gerne lidt sukker, der sammen med saltet fremhæver smagen af rognen. Rognen kan holde sig på køl i 3–4 dage og kan også sagtens fryses, selv om den så taber lidt af den friske smag. Den kan holde sig i 2–3 måneder ved minus 18 grader.

Servering

Lav et snit på langs af bagekartoflerne, og klem på dem, så de åbner sig. Krydr med salt og peber, og læg en klat skyr i. Læg stenbiderrogn ovenpå, endnu en klat skyr, og derefter rogn igen. Drys med finthakket purløg, og anret en lille portion salat og løgringe på toppen. Server straks.

Tjek din fisk med vores Omega-3-beregner

Senest opdateret 07.02.2022

Test din viden om omega-3-fedtsyrer og vind en grøntsagshakker

Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser fisk flere gange om ugen, heraf 200 gram fede fisk. Alle former for fisk og skaldyr tæller med. Men hvilken fisk har det største indhold af de sunde omega-3-fedtsyrer? Og er fisk godt mod gigt? Når du deltager i vores quiz er du med i lodtrækningen om vores populære opskriftsbog ’Sunde opskrifter’, en grøntsagshakker fra OXO Good Grips og et års gratis medlemskab af Gigtforeningen.

Deltag i quiz
Deltag i quiz

Hvad synes du om opskriften?

Vi vil gerne høre, hvad du synes om opskriften. Skriv en kommentar – og måske har du et godt tip til andre, der vil prøve den? Bemærk, at din kommentar ikke besvares af Gigtforeningen.

Skriv kommentar

Navn skal udfyldes
Din kommentar skal udfyldes

Jeg godkender hermed brugerbetingelser

Hak ved brugerbetingelser skal udfyldes

Kommentarer