Cookies - opskrift på sunde powercookies

Prøv sunde cookies 'powercookies' – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen.

18 stk.

Det skal du bruge

  • 100 g hasselnøddekerner
  • 100 g græskarkerner
  • 100 g kokosmel
  • 100 g mørk chokolade 70 %
  • 100 g havregryn
  • 100 g tørrede dadler uden sten
  • 300 g fuldkornsspeltmel
  • 1 spsk. bagepulver
  • 100 g honning
  • 2 store æg
  • 2 dl vand

Sådan gør du

  1. Findel hasselnødder, græskarkerner, kokosmel, mørk chokolade, havregryn og tørrede dadler i en foodprocessor eller minihakker. Hæld de nu findelte ingredienser i en røreskål.
  2. Tilsæt fuldkornsspeltmel, bagepulver, honning, æg og vand og ælt dejen med hænderne eller på røremaskine. Dejen skal være lidt klistret.
  3. Form 18 dejkugler, tryk dem flade til store cookies og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  4. Bag kagerne ved 175 grader i 12–15 minutter.

Tip

Spis en cookie som et mættende eftermiddagsmåltid i stedet for kage, eller tag den med på tur som en lækker snack undervejs. Du kan enten fryse eller opbevare de lækre powercookies i kagedåse en uges tid.

Senest opdateret 12.02.2020