Anmeldelser

0/5

Din anmeldelse

Melonsalat med blåbær, oliven og basilikum

4 personer

Ingredienser

  • 600 g melon (f.eks. vandmelon, galiamelon, honningmelon eller netmelon)
  • 100 g rucola
  • 125 g blåbær
  • Et bundt basilikum
  • 50 g salattern
  • 50 g sorte oliven
  • 1/2 spsk. rapsolie
  • 1/2 tsk. flydende honning

Sådan gør du

  1. Skær melon i mundrette stykker. Skyl blåbær.
  2. Skyl rucola og basilikum og snit groft. Bland det med melon og blåbær.
  3. Tilsæt salattern og oliven evt. skåret i halve.
  4. Rør olie og honning sammen og dryp over salaten, vend det sammen.

Passer godt til

  • Salaten egner sig godt til oksekød, svinekød eller laks.
  • Er også velegnet til lasagne eller til brunchbordet.

Variationer

  • Tilsæt kerner og saft fra 1/2 granatæble som dressing, i stedet for olie og honning.
  • Tilsæt bresaola, seranoskinke eller ristet bacon.
  • Tilsæt frisk spinat i stedet for rucola.
  • Tilsæt ristede pinjekerner eller græskarkerner.

Som hovedret

  • Tilbered nogle laksesteaks i ovnen, evt. med en blanding af creme fraiche/fromage frais, stærk sennep og flydende honning på toppen.
  • Kog nogle aspargeskartofler eller tilbered almindelige kartofler i ovnen som hasselbagte kartofler.
  • Lad salaten fylde mindst halvdelen af din tallerken.

Energifordeling pr. person

I alt: 118 kcal.
Protein: 17 kcal. (4,0 g)
Kulhydrat: 36 kcal. (8,6 g)
Kostfibre: 5 kcal. (1,2 g)
Fedt: 60 kcal. (6,5 g)

Senest opdateret 08.04.2021

Hvad synes du om opskriften?

Vi vil gerne høre, hvad du synes om opskriften. Skriv en kommentar – og måske har du et godt tip til andre, der vil prøve den? Bemærk, at din kommentar ikke besvares af Gigtforeningen.

Skriv kommentar

Navn skal udfyldes
Din kommentar skal udfyldes

Jeg godkender hermed brugerbetingelser

Hak ved brugerbetingelser skal udfyldes

Kommentarer