Pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum

2 personer

Arbejdstid: 10 min.

Samlet tid: 20 min.

Det skal du bruge

• 150 g orzo-pasta
• 1 squash
• 20 g pecorino
• 20 g valnødder
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 5 kviste frisk basilikum
• 5 dl bouillon
• 1 spsk. olivenolie

Sådan gør du

1. Pil og hak løget, pres hvidløget. Skær squashen i små tern.
2. Varm olien i en gryde, og steg grøntsagerne et par minutter. Tilsæt orzo-pasta og bouillon, og lad det simre i cirka 12 minutter under omrøring.
3. Top retten med hakkede valnødder, basilikum og revet ost (pecorino kan erstattes med parmesanost eller vesterhavsost).

Mød vores madskribent

Lone Kjær

Lone Kjær har en bachelor i ernæring og sundhed. Hun brænder for grøntsager og elsker velsmagende opskrifter, der er hurtige at tilberede i en travl hverdag.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens gratis kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Tilmeld dig og få en ugentlig udfordring i 4 uger direkte i din indbakke.

"*" indikerer påkrævede felter

Instagram

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Fulde navn*

Email*

Telefon*

*

Jeg accepterer Gigtforeningens brugerbetingelser for e-mail

Deltag i kostudfordringen

Prøv andre vegetaropskrifter

Se flere vegetaropskrifter

Avokadosalat med jordbær og granatæble

Prøv avokadosalat med jordbær og granatæble – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Gnocchi med grøntsager

Prøv gnocchi med grøntsager – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Svampegullasch med kartoffel-bønnemos – fra Sano

Prøv Sanos svampegullasch med kartoffel-bønnemos – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.