Pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum

Prøv pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Følg din træning og udvikling
Pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum
Foto: Inge Skovdal
Skrevet af
Lone Kjær
Madopskrifter

2 personer

Arbejdstid: 10 min.

Samlet tid: 20 min.

Det skal du bruge

Pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum ingredienser
Foto: Inge Skovdal
  • 150 g orzo-pasta
  • 1 squash
  • 20 g pecorino
  • 20 g valnødder
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 5 kviste frisk basilikum
  • 5 dl bouillon
  • 1 spsk. olivenolie

Sådan gør du

  1. Pil og hak løget, pres hvidløget. Skær squashen i små tern.
  2. Varm olien i en gryde, og steg grøntsagerne et par minutter. Tilsæt orzo-pasta og bouillon, og lad det simre i cirka 12 minutter under omrøring.
  3. Top retten med hakkede valnødder, basilikum og revet ost (pecorino kan erstattes med parmesanost eller vesterhavsost).

Tip

Få dine knive slebet jævnligt. Så skåner du fingre og hænder og bruger mindre energi, når du snitter.

Næringsindhold

Energi pr. person: 2100 KJ / 500cal.

Fordelt på: Protein 16 g, kulhydrat 58 g, fedt 18 g

Frugt og grønt 150 g

Mød vores madskribent

Lone Kjær

Lone Kjær har en bachelor i ernæring og sundhed. Hun brænder for grøntsager og elsker velsmagende opskrifter, der er hurtige at tilberede i en travl hverdag.

Følg din træning og udvikling

Hvis du træner dagligt, kan det være svært at huske både mængde og effekt. Vores træningsdagbog hjælper dig med at skabe overblik og holde motivationen oppe.

Modtag træningsdagbogen gratis direkte i din indbakke.

"*" indikerer påkrævede felter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.
*

Prøv andre vegetaropskrifter

Se flere vegetaropskrifter
Grøntsagslasagne med farverig topping af f.eks. tomater og pyntet med blomster og pesto.

Grøntsagslasagne fra Claus Holm

Prøv Claus Holms grøntsagslasagne – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Fyldte squash toppet med revet ost og serveret på et hvidt fad på en blå dug.

Fyldte squash med belugalinser

Prøv fyldte squash – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Smørrebrød med paneret selleri a la fiskefilet serveret på stentøjstallerken.

Smørrebrød: Paneret selleri a la fiskefilet

Prøv smørrebrød med paneret selleri a la fiskefilet – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.