Grøn gazpacho

Ingredienser

Til 4 personer

• 1 lille fennikel (150 g)
• 1 stor grøn peber (150 g)
• ½ agurk (150 g)
• ½ avocado (50 g uden skal)
• 1-2 stilke bladselleri (100 g)
• 50 g grønærter
• ½ grøn chilipeber
• 1 fed hvidløg
• 1 håndfuld frisk mynte
• 2 spsk. citronsaft
• 1 spsk. olivenolie
• 2,5 dl koldt vand
• Salt, ca. ½ tsk.
• Peber

Sådan gør du

1. Findel alle ingredienser i en blender eller foodprocessor, og smag til med salt og peber.
2. Server gazpachoen iskold med valgfrit drys samt foccacia med kidneybønner.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Tilmeld dig og få mail med ugentlige udfordringer i indbakken.

"*" indikerer påkrævede felter

X/Twitter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Fulde navn*

Email*

Telefon*

*

Jeg accepterer Gigtforeningens brugerbetingelser for e-mail

Deltag i kostudfordringen

Prøv andre vegetaropskrifter

Smørrebrød: Paneret selleri a la fiskefilet

Prøv smørrebrød med paneret selleri a la fiskefilet – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Bowl med hokkaido og kikærter

Prøv bowl med hokkaido og kikærter – en nem, sund og mættende madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Svampegullasch med kartoffel-bønnemos – fra Sano

Prøv Sanos svampegullasch med kartoffel-bønnemos – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.