Gnocchi med grøntsager

Ingredienser

Til 4 personer

• 100 g broccoli
• 100 g gul peber
• 100 g cherrytomater
• 1 fed hvidløg
• 100 g edamamebønner
• 1 tsk. olivenolie
• 150 g gnocchi
• ½ dl hvidvin (eller vand)
• Salt og peber
• 100 g hytteost

Pynt

• Frisk basilikum

Sådan gør du

1. Del broccoli i små buketter og skær peberfrugt i tern. Hak hvidløg fint.
2. Kom olien på en pande og svits broccoli, gul peber, cherrytomater og edamamebønner i to minutter ved høj varme.
3. Tilsæt hvidløg, gnocchi, hvidvin, salt og peber. Læg låg eller stanniol over panden, skru ned for varmen og steg retten i fem minutter ved middel varme, til gnocchierne er blevet bløde.
4. Vend hytteost i grøntsagerne og smag til med salt og peber. Pynt med basilikum og servér.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Tilmeld dig og få mail med ugentlige udfordringer i indbakken.

"*" indikerer påkrævede felter

Name

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Fulde navn*

Email*

Telefon*

*

Jeg accepterer Gigtforeningens brugerbetingelser for e-mail

Deltag i kostudfordringen

Prøv andre vegetaropskrifter

Smørrebrød: Paneret selleri a la fiskefilet

Prøv smørrebrød med paneret selleri a la fiskefilet – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Bowl med hokkaido og kikærter

Prøv bowl med hokkaido og kikærter – en nem, sund og mættende madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Svampegullasch med kartoffel-bønnemos – fra Sano

Prøv Sanos svampegullasch med kartoffel-bønnemos – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.