Melonsalat med blåbær, oliven og basilikum

Prøv melonsalat med blåbær, oliven og basilikum – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Følg din træning og udvikling
Melonsalat med blåbær, oliven og basilikum serveret i et mørkeblå fad.
Madopskrifter

Ingredienser

Til 4 personer

  • 600 g melon (f.eks. vandmelon, galiamelon, honningmelon eller netmelon)
  • 100 g rucola
  • 125 g blåbær
  • Et bundt basilikum
  • 50 g salattern
  • 50 g sorte oliven
  • ½ spsk. rapsolie
  • ½ tsk. flydende honning

Sådan gør du

  1. Skær melon i mundrette stykker. Skyl blåbær.
  2. Skyl rucola og basilikum og snit groft. Bland det med melon og blåbær.
  3. Tilsæt salattern og oliven evt. skåret i halve.
  4. Rør olie og honning sammen og dryp over salaten, vend det sammen.

Passer godt til

Salaten egner sig godt til oksekød, svinekød eller laks.

Er også velegnet til lasagne eller til brunchbordet.

Variationer

  • Tilsæt kerner og saft fra ½ granatæble som dressing, i stedet for olie og honning.
  • Tilsæt bresaola, seranoskinke eller ristet bacon.
  • Tilsæt frisk spinat i stedet for rucola.
  • Tilsæt ristede pinjekerner eller græskarkerner.

Som hovedret

  • Tilbered nogle laksesteaks i ovnen, evt. med en blanding af creme fraiche/fromage frais, stærk sennep og flydende honning på toppen.
  • Kog nogle aspargeskartofler eller tilbered almindelige kartofler i ovnen som hasselbagte kartofler.
  • Lad salaten fylde mindst halvdelen af din tallerken.

Energifordeling pr. person

I alt: 118 kcal.
Protein: 17 kcal. (4,0 g)
Kulhydrat: 36 kcal. (8,6 g)
Kostfibre: 5 kcal. (1,2 g)
Fedt: 60 kcal. (6,5 g)

Følg din træning og udvikling

Hvis du træner dagligt, kan det være svært at huske både mængde og effekt. Vores træningsdagbog hjælper dig med at skabe overblik og holde motivationen oppe.

Modtag træningsdagbogen gratis direkte i din indbakke.

"*" indikerer påkrævede felter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.
*

Prøv andre vegetaropskrifter

Se flere vegetaropskrifter
Pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum

Pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum

Prøv pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Chili sin carne serveret med tortillachips, cremefarice og hakket grønt i en hvid dyb tallerken.

Chili sin carne

Prøv chili sin carne – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Rødkålssalat med appelsinbåde og fintsnittede dadler toppet med hakkede nødder.

Rødkålssalat med appelsiner og dadler

Prøv rødkålssalat med appelsiner og dadler – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Læs også