Forårsruller med linser og mango-sennepsdressing – fra Sano

Prøv Sanos forårsruller med linser og mango-sennepsdressing – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Få sundere vaner
Forårsruller med linser og mango-sennepsdressing
Madopskrifter

Ingredienser

Til ca. 8 stk.

  • Filodej (kan købes på køl eller på frost)

Fyld

  • 200 g røde linser
  • 2 stk. porre
  • 6 gulerødder
  • 1/4 spidskål
  • 1 tsk. timian
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • Salt og peber
  • Rapsolie til stegning

Dressing 

  • 2 dl Cheasy fraiche 5 procent (alternativt fraiche 9 procent, creme frisk eller andet syrnet mejeriprodukt)
  • 2 spsk. mayonnaise
  • ½ – 1 dl mango i tern (kan købes på frost)
  • 1 spsk. grov sennep
  • Salt og peber

Sådan gør du

Fyld

Alle grønsagerne kan skæres/rives i hånden eller på en foodprocessor.

  1. Linserne koges efter anvisningerne på posen.
  2. Porre renses og skæres i tynde skiver.
  3. Gulerødderne skrælles og rives.
  4. Spidskålen snittes fint.
  5. Alle grønsagerne steges til de er møre og smages til med krydderierne og blandes derefter med linserne. Fyldet afkøles til stuetemperatur. Kan med fordel laves dagen før.
  6. Et ark filodej deles i 4 stykker og fyldet kommes på stykkerne og trilles til en forårsrulle. Rullerne sættes på en bagepapirbeklædt bradepande og pensles med æg inden de bages i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Dressing 

  1. Mangotern blendes eller skæres i små tern og derefter blandes alle ingredienserne sammen i en skål og smages til med salt og peber.

Opskriften er udviklet af Sano

Sano er et rehabiliteringscenter ejet og drevet af Gigtforeningen. Sano er for alle med led, ryg og muskellidelser og tilbyder rehabilitering i et tæt samarbejde med patienten.

Besøg Sanos hjemmeside

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Tilmeld dig og få mail med ugentlige udfordringer i indbakken.

"*" indikerer påkrævede felter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.
*

Prøv andre vegetaropskrifter

Smørrebrød med paneret selleri a la fiskefilet

Smørrebrød: Paneret selleri a la fiskefilet

Prøv smørrebrød med paneret selleri a la fiskefilet – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Bowl med hokkaido og kikærter

Bowl med hokkaido og kikærter

Prøv bowl med hokkaido og kikærter – en nem, sund og mættende madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Sanos svampegullasch med kartoffel-bønnemos

Svampegullasch med kartoffel-bønnemos – fra Sano

Prøv Sanos svampegullasch med kartoffel-bønnemos – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.