Foccacia med kidneybønner

Ingredienser

Til 1 bradepande på 25 x 30 cm

• 1 ds. kidneybønner (drænet vægt: 240 g)
• 1 dl vand
• 10 g gær
• 1,5 dl vand
• 200 g ølandshvedemel
• 150 g hvedemel
• ½ tsk. salt
• 1 stor spsk. olivenolie
• 1 tsk. flagesalt
• 1 tsk. tørret rosmarin

Sådan gør du

1. Blend kidneybønner til mos med 1 dl vand.
2. Rør gæren ud i 1,5 dl vand og tilsæt bønnemosen.
3. Tilsæt de to slags mel og salt, og ælt dejen godt igennem på en røremaskine.
4. Tryk dejen ud i en form beklædt med bagepapir, ca. 25 x 30 cm. Læg film eller et rent, vådt viskestykke over formen, og lad dejen hæve ca. 10 timer i køleskabet.
5. Tag formen ud af køleskabet, og lad den stå ved stuetemperatur i 30 min. Pensl dejen med olivenolie, og tryk dybe huller ned i dejen med fingrene. Drys med flagesalt og rosmarin.
6. Bag ved 200° i ca. 25 minutter.

Andre interessante opskrifter

Boller med æblemos og kardemomme

Prøv boller med æblemos og kardemomme – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Fastelavnsboller

Prøv fastelavnsboller – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Sunde hveder – fra Sano

Prøv sunde Sano-hveder til store bededag – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Tilmeld dig og få mail med ugentlige udfordringer i indbakken.

"*" indikerer påkrævede felter

Phone

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Fulde navn*

Email*

*

Jeg accepterer Gigtforeningens brugerbetingelser for e-mail

Deltag i kostudfordringen