Rørt rillette med varmrøget laks

Ingredienser

Til 4 personer

• 500 g varmrøget laks
• 2 spsk. mayonnaise
• 2,5 dl skyr naturel
• 2 tsk. grov dijonsennep
• 1 bundt dild
• 1 bundt purløg
• 2 spsk. kapers
• 1 rødløg
• Lidt citronsaft
• 12 grønne asparges
• Salt og peber

Sådan gør du

1. Fjern skindet på laksen og den brune bræmme i midten mellem laks og skind. Pluk kødet i mindre stykker. Rør en dressing af mayonnaise, skyr og sennep. Pluk og hak dilden, klip purløget og hak kapersene, og kom det hele i dressingen. Pil rødløget og hak det, og kom også det i.
2. Vend det plukkede laksekød i dressingen, og smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
3. Kog de grønne asparges i letsaltet vand i 1 minut.

Servering

• Server rilletten sammen med de grønne asparges.
• Rist eventuelt noget godt brød på en pande i lidt smør, og spis det lunt til rilletten sammen med spæde salatblade vendt i en syrlig vinaigrette.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens gratis kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Modtag ugentlige udfordringer i 4 uger i din indbakke.

"*" indikerer påkrævede felter

Facebook

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Fulde navn*

Email*

Telefon*

*

Jeg accepterer Gigtforeningens brugerbetingelser for e-mail

Deltag i kostudfordringen

Prøv andre opskrifter med fisk og fjerkræ

Se flere opskrifter på fisk og fjerkræ

Røget laksemousse

Prøv røget laksemousse – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Kyllingekødboller i rød kokossauce

Prøv kyllingekødboller i rød kokossauce – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Couscous-salat med kylling og myntedressing

Prøv couscous-salat med kylling og myntedressing – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.