Tarte flambée med røget laks og spinat

Ingredienser

Til 4 personer

Bund

• 1 dl vand
• 2 spsk. olivenolie
• 1/4 tsk. groft salt
• Ca. 140 g hvedemel
• 60 g fuldkornshvedemel
• 1 tsk. olivenolie til udtrækning af dejen

Fyld

• 200 g frosset spinat i hele blade, optøet
• 150 g røget laks
• 1 dl cremefraiche 5 %
• 100 g revet mozzarella 16 %
• Revet skal af ½ økologisk citron
• Friskkværnet sort peber

Sådan gør du

Bund

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Kom vand, olivenolie, salt og det meste af melet i en røreskål, og rør det sammen (brug dejkrogen på din foodprocessor). Tilsæt eventuelt lidt mere mel. Dejen skal være blød og smidig uden at være klistret.
3. Læg bagepapir på en bageplade, og sæt den klar.
4. Kom olivenolie på hænderne, og form dejen til en flad bolle. Træk og pres forsigtigt dejen ud til en tynd bund på ca. 25–30 cm i diameter, mens den ligger på køkkenbordet.
5. Flyt hurtigt dejen over på bagepladen, og fortsæt med at trække den ud, til den måler ca. 35 cm i diameter og fylder det meste af bagepladen. Kom eventuelt lidt mere olie på hænderne undervejs.

Fyld

1. Knug spinaten fri for væde.
2. Skær laksen i små skiver.
3. Fordel cremefraiche, mozzarella, spinat, laks, revet citronskal og et lille drys friskkværnet peber på pizzabunden – i den nævnte rækkefølge.

Bagning

Sæt pizzaen i ovnen på den nederste rille, og bag den i 15 minutter.

Servering

Spis pizzaen, så snart den kommer ud af ovnen. Server eventuelt en blandet salat til.

Følg din træning og udvikling

Hvis du træner dagligt, kan det være svært at huske både mængde og effekt. Vores træningsdagbog hjælper dig med at skabe overblik og holde motivationen oppe.

Modtag træningsdagbogen gratis direkte i din indbakke.

"*" indikerer påkrævede felter

X/Twitter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Fulde navn*

Email*

*

Jeg accepterer Gigtforeningens brugerbetingelser for e-mail

Få træningsdagbogen i dag

Prøv andre opskrifter med fisk og fjerkræ

Se flere opskrifter på fisk og fjerkræ

Skindstegt makrel med provencalske grønsager

Prøv skindstegt makrel med provencalske grønsager – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Chili con kylling

Prøv chili con kylling – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Ovnbagt torsk med blåskimmelost og råmarineret squash

Prøv ovnbagt torsk med blåskimmelost og råmarineret squash – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.