Tarte flambée med røget laks og spinat

Prøv Tarte flambée med røget laks og spinat – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Få sundere vaner
Tarte flabée med røget laks og spinat
Madopskrifter

Ingredienser

Til 4 personer

Bund

  • 1 dl vand
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1/4 tsk. groft salt
  • Ca. 140 g hvedemel
  • 60 g fuldkornshvedemel
  • 1 tsk. olivenolie til udtrækning af dejen

Fyld

  • 200 g frosset spinat i hele blade, optøet
  • 150 g røget laks
  • 1 dl cremefraiche 5 procent
  • 100 g revet mozzarella 16 procent
  • Revet skal af ½ økologisk citron
  • Friskkværnet sort peber

Sådan gør du

Bund

  1. Forvarm ovnen til 225 grader.
  2. Kom vand, olivenolie, salt og det meste af melet i en røreskål, og rør det sammen (brug dejkrogen på din foodprocessor). Tilsæt eventuelt lidt mere mel. Dejen skal være blød og smidig uden at være klistret.
  3. Læg bagepapir på en bageplade, og sæt den klar.
  4. Kom olivenolie på hænderne, og form dejen til en flad bolle. Træk og pres forsigtigt dejen ud til en tynd bund på ca. 25–30 cm i diameter, mens den ligger på køkkenbordet.
  5. Flyt hurtigt dejen over på bagepladen, og fortsæt med at trække den ud, til den måler ca. 35 cm i diameter og fylder det meste af bagepladen. Kom eventuelt lidt mere olie på hænderne undervejs.

Fyld

  1. Knug spinaten fri for væde.
  2. Skær laksen i små skiver.
  3. Fordel cremefraiche, mozzarella, spinat, laks, revet citronskal og et lille drys friskkværnet peber på pizzabunden – i den nævnte rækkefølge.

Bagning

Sæt pizzaen i ovnen på den nederste rille, og bag den i 15 minutter.

Servering

Spis pizzaen, så snart den kommer ud af ovnen. Server eventuelt en blandet salat til.

Andre interessante opskrifter

Bagt ørred med urtetopping, sorte oliven og ingridærter

Bagt ørred med urtetopping, sorte oliven og ingridærter

Prøv bagt ørred med urtetopping, sorte oliven og ingridærter – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Laksetærte med spinat og selleri-æbleråkost

Laksetærte med spinat og ovnbagt grøntsagsmiks

Prøv laksetærte med spinat samt selleri-æbleråkost – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Couscous-salat med kylling og myntedressing

Couscous-salat med kylling og myntedressing

Prøv couscous-salat med kylling og myntedressing – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Tilmeld dig og få mail med ugentlige udfordringer i indbakken.

"*" indikerer påkrævede felter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.
*