Bagte kartofler med stenbiderrogn og salat

Prøv bagte kartofler med stenbiderrogn og salat – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Følg din træning og udvikling
En stor bagte kartoffel toppet med stenbidderrogn, hvid dressing og salat
Madopskrifter

Ingredienser

Til 4 personer

  • 300 g renset stenbiderrogn
  • 4 bagekartofler (gerne af sorten Maris Piper)
  • 1/2 bundt kørvel
  • 1/2 bundt dild
  • 1/2 hoved frisésalat
  • 1 rødløg
  • Salt og peber
  • 400 g skyr naturel
  • 1/2 bundt purløg

Sådan gør du

Bagte kartofler

  1. Indstil ovnen på 200 grader.
  2. Vask kartoflerne godt, og sæt dem i et ildfast fad med ca. 1 cm salt i bunden.
  3. Bag dem i ovnen i 1,5 time, til de er helt møre.

Salat

  1. Pluk kørvel og dild, og riv frisésalaten i mindre stykker. Bland det sammen.
  2. Pil rødløget, og skær det i tynde ringe – gerne på et mandolinjern.
  3. Læg løgringene i isvand i 10 minutter.

Tip

Du kan købe stenbiderrogn, der allerede er renset og saltet. Smag på den, og tilsæt gerne lidt sukker, der sammen med saltet fremhæver smagen af rognen. Rognen kan holde sig på køl i 3–4 dage og kan også sagtens fryses, selv om den så taber lidt af den friske smag. Den kan holde sig i 2–3 måneder ved minus 18 grader

Servering

Lav et snit på langs af bagekartoflerne, og klem på dem, så de åbner sig. Krydr med salt og peber, og læg en klat skyr i.

Læg stenbiderrogn ovenpå, endnu en klat skyr, og derefter rogn igen. Drys med finthakket purløg, og anret en lille portion salat og løgringe på toppen. Server straks.

Følg din træning og udvikling

Hvis du træner dagligt, kan det være svært at huske både mængde og effekt. Vores træningsdagbog hjælper dig med at skabe overblik og holde motivationen oppe.

Modtag træningsdagbogen gratis direkte i din indbakke.

"*" indikerer påkrævede felter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.
*

Prøv andre opskrifter med fisk og fjerkræ

Se flere opskrifter på fisk og fjerkræ
Grillet makrel på grillpande med hvidløg serveret med med sommersalat og brød

Grillet makrel med sommersalat

Prøv grillet makrel med sommersalat – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Laksetærte med spinat serveret i to stykker på en tallerken med tilbehør af selleri-æbleråkost

Laksetærte med spinat og ovnbagt grøntsagsmiks

Prøv laksetærte med spinat samt selleri-æbleråkost – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Stegt mørksej med quinoa tabbouleh serveret i en lyseblå dyb tallerken.

Stegt mørksej med quinoa-tabbouleh

Prøv stegt mørksej med quinoa-tabbouleh – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Læs også