Grillet makrel med sommersalat

Ingredienser

Til 4 personer

Makrel

• 600 g makrelfileter med skind
• Salt og peber
• Olivenolie til stegning
• Krydderurter til servering

Sommersalat

• 200 g rygeost 5+
• 1,25 dl fromage frais
• 1,25 dl tykmælk
• 12 radiser
• 2 agurker
• 1 bundt purløg
• Lidt citronsaft

Sådan gør du

Makrel

1. Giv fileterne tre-fire rids på skindsiden, så de ikke krøller så meget sammen, når de steges eller grilles. Krydr med salt og peber, og lad dem gerne trække en times tid. Pensl dem med lidt olivenolie, og grill eller steg dem gyldne på skindsiden.
2. Pandestegning: Kom lidt olie på en varm pande, og steg fileterne i 2–3 minutter på skindsiden, til de er gyldne. Vend fileterne, og tæl til 10 – voila – nu er de klar.
3. Grillstegning: Pensl skindsiden med lidt olivenolie, og grill fileterne på skindsiden på en meget varm grill med rene riste, til de er gyldne – eller grill dem i en dobbeltsidet “iskevender”

Sommersalat

1. Rør rygeost, fromage frais og tykmælk sammen til en glat og ensartet creme.
2. Skær radiserne ud i små terninger.
3. Skræl agurkerne, fjern kernerne, og skær kødet i små terninger.
4. Hak eller klip purløget fint (gem lidt til pynt).
5. Vend det hele sammen med rygeostcremen.
6. Smag til med salt og peber samt citronsaft.

Servering

Fordel fisk og sommersalat på tallerkenerne, og drys med krydderurter. Server gerne med en grøn salat med masser af krydderurter, godt rugbrød og eventuelt små nye, kogte kartofler.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens gratis kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Modtag ugentlige udfordringer i 4 uger i din indbakke.

"*" indikerer påkrævede felter

Instagram

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Fulde navn*

Email*

Telefon*

*

Jeg accepterer Gigtforeningens brugerbetingelser for e-mail

Deltag i kostudfordringen

Prøv andre opskrifter med fisk og fjerkræ

Se flere opskrifter på fisk og fjerkræ

Fiskefrikadeller med remouladesauce og gulerodssalat

Prøv fiskefrikadeller med remouladesauce og gulerodssalat – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Helstegt rødspætte med borlottibønner og tomat

Prøv helstegt rødspætte med borlottibønner og tomat – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Stegt mørksej med quinoa-tabbouleh

Prøv stegt mørksej med quinoa-tabbouleh – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.