Bagt ørred med urtetopping, sorte oliven og ingridærter

2 personer

Arbejdstid: 20 minutter

Samlet tid: 40 minutter

Det skal du bruge

• 1 stykke ørred (ca. 300 g)
• 2 spsk. hasselnødder
• 250 g cherrytomater
• 200 g Ingridærter
• 2 fed hvidløg
• ½ økologisk citron
• 2 spsk. kapers
• 50 g sorte oliven, uden sten
• 1 håndfuld dild

Sådan gør du

1. Sæt ingridærter eller kikærter i blød dagen før i rigeligt koldt vand.
2. Næste dag skylles og drænes ærterne og koges i rent vand i cirka 20 minutter.
3. Derefter kommes ærterne i et ildfast fad sammen med halve tomater og grofthakkede, sorte oliven.
4. Tænd ovnen på 185 grader varmluft.
5. Rør 2 spsk. olivenolie sammen med salt og peber, og vend det godt rundt i ærterne, tomater og oliven. Skær citronen ud i ultratynde skiver, og kom dem i fadet til ærterne. Sæt fadet i den varme ovn i 10 minutter.
6. Hak rengjort dild, hasselnødder, kapers og hvidløg helt fint og rør det sammen – evt. sammen med en skefuld olivenolie – her kan du bruge en minihakker. Fordel blandingen hen over fisken – krydr med salt og peber.
7. Tag fadet ud af ovnen og læg fisken ovenpå. Giv fadet yderligere 20-22 minutter, eller indtil det hele er gyldent og sprødt, og fisken lige præcis er bagt. Server.

Læs om kost, inflammation og gigt

Mød vores madskribent

Ditte Ingemann

Kogebogsforfatter med en bachelor i ernæring og sundhed. Hun udvikler opskrifter med fokus på nydelse og balance og har altid grønt i front.

Følg din træning og udvikling

Hvis du træner dagligt, kan det være svært at huske både mængde og effekt. Vores træningsdagbog hjælper dig med at skabe overblik og holde motivationen oppe.

Modtag træningsdagbogen gratis direkte i din indbakke.

"*" indikerer påkrævede felter

X/Twitter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Fulde navn*

Email*

*

Jeg accepterer Gigtforeningens brugerbetingelser for e-mail

Få træningsdagbogen i dag

Prøv andre opskrifter med fisk og fjerkræ

Se flere opskrifter på fisk og fjerkræ

Rørt rillette med varmrøget laks

Prøv rørt rillette med varmrøget laks – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Grøn risotto med laks

Prøv grøn risotto med laks – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Grillet makrel med sommersalat

Prøv grillet makrel med sommersalat – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.