Nødde- og frugtbolle

Prøv nødde-frugt-boller – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Få sundere vaner
Nødde-frugt-boller
Madopskrifter

Ingredienser

Til 16 stk.

  • 5 dl vand
  • 150 g tørrede figner
  • 150 g bløde svesker uden sten
  • 25 g gær
  • 100 g rugmel
  • 100 g fuldkornsspeltmel
  • 1 tsk. groft salt
  • Ca. 350 g hvedemel
  • 100 g valnøddekerner
  • 150 g hasselnøddekerner

Sådan gør du

  1. Skær figner i ca. 1 x 1 cm store tern. Hæld vandet over fignerne og lad dem udbløde en time. Hæld derefter vandet over i en røreskål. Pres fignerne let, så alt vandet løber fra. Skær sveskerne i tern og bland dem med de udblødte figner. Sæt skålen til side.
  2. Hak nødderne groft.
  3. Opløs gæren i udblødningsvandet. Tilsæt rugmel, fuldkornsspeltmel, groft salt og det meste af hvedemelet, og ælt dejen nogle minutter i en røremaskine. Tilsæt evt. mere hvedemel. Dejen må gerne være lidt klistret.
  4. Tilsæt nødderne og rør, til de er fordelt i dejen.
  5. Tilsæt figner og svesker og rør forsigtigt, til frugtstykkerne er fordelt i dejen. Pas på, at frugten ikke bliver til mos.
  6. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i to timer.
  7. Brug en ske til at sætte bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve 30 minutter.
  8. Bag bollerne ved 200 °C i ca. 14 minutter.

Tip

Spis bollerne som et mættende mellemmåltid med eller uden smør eller ost.

Andre interessante opskrifter

Fremhævet billede

Boller med æblemos og kardemomme

Prøv boller med æblemos og kardemomme – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Foccacia med kidneybønner

Foccacia med kidneybønner

Prøv foccacia med kidneybønner – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Fastelavnsboller

Fastelavnsboller

Prøv fastelavnsboller – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Tilmeld dig og få mail med ugentlige udfordringer i indbakken.

"*" indikerer påkrævede felter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.
*