Beluga-bolognese med linser

Prøv beluga-bolognese – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Følg din træning og udvikling
Beluga bolognese med spaghetti serveret i en hvid skål og anrettet med grønt pynt.
Madopskrifter

Ingredienser

Til 3-4 portioner

Beluga-basis

  • 200 g sorte linser (beluga-linser)
  • 4 dl vand + ½ tsk. salt
  • 2 laurbærblade
  • 200 g champignon
  • 1 stort løg
  • 1 stor gul peberfrugt
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk. olivenolie
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. tørret timian
  • 1 spsk. tomatkoncentrat
  • Salt og peber

Beluga-bolognese

  • ½ portion beluga-basis
  • 1 ds. hakkede eller flåede tomater
  • Salt og peber

Sådan gør du

Beluga-basis

  1. Kog beluga-linserne i vand tilsat laurbærblade og salt i 25 minutter. Hæld overskydende vand fra.
  2. Skær champignoner, løg og peberfrugt i små tern. Hak hvidløget fint.
  3. Svits champignoner, løg, peberfrugt og hvidløg i olivenolie. Tilsæt oregano, timian, tomatkoncentrat, salt og peber og damp blandingen til grøntsagerne er møre.
  4. Tilsæt de kogte linser uden laurbærblade og varm det hele godt igennem.

Beluga-bolognese

  1. Bland beluga-basis med de hakkede tomater og lad det koge i 5 minutter.
  2. Smag til med salt og peber.
  3. Server beluga-bolognesen med fuldkornspasta.

Tip

Tilsæt 1,5 dl bouillon til beluga-bolognesen og brug saucen i din sædvanlige lasagneopskrift.

Følg din træning og udvikling

Hvis du træner dagligt, kan det være svært at huske både mængde og effekt. Vores træningsdagbog hjælper dig med at skabe overblik og holde motivationen oppe.

Modtag træningsdagbogen gratis direkte i din indbakke.

"*" indikerer påkrævede felter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.
*

Prøv andre vegetaropskrifter

Se flere vegetaropskrifter
Pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum

Pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum

Prøv pasta a la risotto med squash, valnødder og basilikum – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Tomatsuppe med topping af grønt serveret i en blå skål.

Rustik tomatsuppe fra Claus Holm

Prøv Claus Holms tomatsuppe – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Rødkålssalat med appelsinbåde og fintsnittede dadler toppet med hakkede nødder.

Rødkålssalat med appelsiner og dadler

Prøv rødkålssalat med appelsiner og dadler – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Læs også