Beluga-bolognese med linser

Prøv beluga-bolognese – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Få sundere vaner på 4 uger
Beluga bolognese med spaghetti serveret i en hvid skål og anrettet med grønt pynt.
Madopskrifter

Ingredienser

Til 3-4 portioner

Beluga-basis

  • 200 g sorte linser (beluga-linser)
  • 4 dl vand + ½ tsk. salt
  • 2 laurbærblade
  • 200 g champignon
  • 1 stort løg
  • 1 stor gul peberfrugt
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk. olivenolie
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. tørret timian
  • 1 spsk. tomatkoncentrat
  • Salt og peber

Beluga-bolognese

  • ½ portion beluga-basis
  • 1 ds. hakkede eller flåede tomater
  • Salt og peber

Sådan gør du

Beluga-basis

  1. Kog beluga-linserne i vand tilsat laurbærblade og salt i 25 minutter. Hæld overskydende vand fra.
  2. Skær champignoner, løg og peberfrugt i små tern. Hak hvidløget fint.
  3. Svits champignoner, løg, peberfrugt og hvidløg i olivenolie. Tilsæt oregano, timian, tomatkoncentrat, salt og peber og damp blandingen til grøntsagerne er møre.
  4. Tilsæt de kogte linser uden laurbærblade og varm det hele godt igennem.

Beluga-bolognese

  1. Bland beluga-basis med de hakkede tomater og lad det koge i 5 minutter.
  2. Smag til med salt og peber.
  3. Server beluga-bolognesen med fuldkornspasta.

Tip

Tilsæt 1,5 dl bouillon til beluga-bolognesen og brug saucen i din sædvanlige lasagneopskrift.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens gratis kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Tilmeld dig og få en ugentlig udfordring i 4 uger direkte i din indbakke.

"*" indikerer påkrævede felter

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.
*

Prøv andre vegetaropskrifter

Se flere vegetaropskrifter
Bowl med hokkaido og kikærter serveret med spinatblade i en hvid skål og med pynt af valnødder.

Bowl med hokkaido og kikærter

Prøv bowl med hokkaido og kikærter – en nem, sund og mættende madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Kokosdahl med kikærter serveret med topping af hakkede nødder og grønt på en turkis tallerken.

Kokosdahl med kikærter – fra Sano

Prøv Sanos kokosdahl med kikærter – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.
Fyldte squash toppet med revet ost og serveret på et hvidt fad på en blå dug.

Fyldte squash med belugalinser

Prøv fyldte squash – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Læs også