Grøn risotto med laks

Ingredienser

Til 4 personer

• 1 spsk. olivenolie
• 2 dl risotto-ris
• 1 stort løg (100 g)
• 2 stilke bladselleri (100 g)
• 2 spsk. citronsaft
• 4 dl bouillon
• 1 stor grøn peberfrugt (200 g)
• 200 g frosne ærter
• 60 g revet parmesanost
• Salt og peber
• 1 dl hakket persille
• 4 lakseportioner
• 1 spsk. flydende fedtstof
• Salt og perber

Sådan gør du

1. Start med at findele grøntsagerne: Hak løget fint, skær bladselleri i tynde skiver og skær peberfrugten i små tern.
2. Varm olien i en gryde og svits ris, løg og bladselleri til risene er klare. Tilsæt citronsaft og bouillon og lad det koge for svag varme i ca. 15 minutter.
3. Tilsæt grøn peberfrugt og ærter og lad det koge med i to minutter.
4. Vend parmesanost og persille i og smag til med salt og peber.
5. Steg laksestykkerne møre på panden, drys med salt og peber og server.

Få sundere vaner på 4 uger

I Gigtforeningens kostudfordring får du små, overskuelige kostændringer, inspiration fra Claus Holm og viden om, hvordan din mad kan påvirke din gigt og din hverdag.

Tilmeld dig og få mail med ugentlige udfordringer i indbakken.

"*" indikerer påkrævede felter

Facebook

Dette felt er til validering og bør ikke ændres.

Fulde navn*

Email*

*

Jeg accepterer Gigtforeningens brugerbetingelser for e-mail

Deltag i kostudfordringen

Prøv andre opskrifter med fisk og fjerkræ

Bagt ørred med urtetopping, sorte oliven og ingridærter

Prøv bagt ørred med urtetopping, sorte oliven og ingridærter – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Laksetærte med spinat og ovnbagt grøntsagsmiks

Prøv laksetærte med spinat samt selleri-æbleråkost – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.

Couscous-salat med kylling og myntedressing

Prøv couscous-salat med kylling og myntedressing – en nem og sund madopskrift fra Gigtforeningen. For dig, der søger inspiration til gigtvenlig mad.