• Udskriv
• Del på Facebook
• Del på Twitter
• Send link på mail

Pizza med polentabund - glutenfri

4 personer

Polentabund

Ingredienser

• 1,25 liter vand
• 300 g majsgryn
• 1/4 tsk. salt

Fremgangsmåde

1. Bring vandet i kog, drys majsgryn i og kog op under omrøring.
2. Kog majsgrynene ved svag varme i 40 minutter. Rør i grøden med jævne mellemrum.
3. Rør salt ud i den kogte polenta.
4. Bred den varme polenta ud på en hel bageplade beklædt med bagepapir.

Pizzatopping

Ingredienser

• 2 tsk. olivenolie
• 1/2 kg hakket oksekød, højst 10 % fedt
• 1 (75 g) løg, finthakket
• 1 tsk. mild chilikrydderi
• 1/2 dl vand
• 1/2 dl tomatketchup
• 1/2 dl tomatsalsa, hot
• 1/2 dåse (125 g kogte) kidneybønner
• Salt og peber
• 250 g revet mozarellaost
• 1 stort (100 g) rødløg i skiver
• 1 stor (200 g) grøn peber i skiver
• 3 (250 g) tomater i skiver
• Oregano, tørret

Fremgangsmåde

1. Svits oksekød og løg i olie.
2. Tilsæt chilikrydderi, vand, tomatketchup, tomatsalsa, salt og peber og lad kødsaucen småkoge 10 minutter.
3. Hæld vandet fra kidneybønnerne og hæld dem i kødsaucen. Lad den koge endnu 5 minutter og smag til.
4. Fordel kødsaucen på polentabunden, men lad en kant på 2 cm være uden topping.
5. Drys mozarellaost på og fordel dernæst rødløg, peberfrugt og til sidst tynde tomatskiver på pizzaen.
6. Bag pizzaen midt i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.
7. Drys oregano på før servering.
8. Suppler evt. med ekstra tomatsalsa, hvis der ønskes en stærkere chilismag.

Bliv klog på antiinflammatorisk kost og antiinflammatorisk livsstil