Tortillas med kalkun og feta

To store tortillas med kalkun og feta samt grøn salat til én person indeholder:
Energi: 3455 kJ
Protein: 55,7 g
Kalk: 496 mg
Kostfibre: 9,9 g

4 personer

Ingredienser
1 spsk. olie
150 g bacon i små tern
500 g kalkunkød i små tern
2 tsk. karry
250 g porrer, fintsnittet
450 g hvidkål, fintsnittet
1 bæger (185 g) feta/salatost/Apetina i små tern
1 tsk. salt
1 knivspids peber
8 store eller 12 små tortilla-wraps

Fremgangsmåde 

1. Svits bacon og kalkuntern i olie.
2. Tilsæt karry, porre og hvidkål som steger med, til det er mørt. 
3. Tilsæt fetaosten og smag til med salt og peber. 
4. Fyldet fordeles i tortillaerne, som rulles sammen og lægges i et smurt ovnfast fad. 
5. Dæk fadet med alufolie og sæt det i ovnen ved 175 grader i 20 minutter.

Forslag til servering
Tortillaerne kan serveres med grøn salat efter årstiden.

Tip
Kalkunkød i små tern kan erstattes af hakket kalkun- eller kyllingekød.
Hvis du ønsker at reducere dit energiindtag, kan du nøjes med en enkelt tortilla samt ekstra grøn salat.

---

Opskriften har været bragt i Gigtforeningens medlemsblad LedSager og er udviklet af Lotte Birk Thomsen, der er klinisk diætist på Kong Chr. X’s Gigthospital. Foto: Kurt Lauritsen

Se flere opskrifter

---

Andre interessante sider

• Laks a la Kina med sur-sød sauce og lynsvitsede grøntsager
• Peberfrugtssuppe med laks og perlebyg
• Fyldt mørbrad med abrikoser og valnødder samt rødkålsråkost
• Peberfrugttærte med chorizo og grøn salat
• Abrikossauce og abrikossuppe