Laksetærte med spinat
 |
Energi: 2700 Kj
Protein: 38 g
N-3 fedtsyrer: 2 g
Kalk: 530 mg
D-vitamin: 4 µg
Kostfibre: 9 g
4 personer
Laksetærte med spinat
Ingredienser:
50 g plantemargarine
100 g kvark/fromage blanc
100 g hvedemel
Ca. 1/2 dl vand
375 g hel, dybfrossen spinat
150 g friskost light med løg og urter
2 dl letmælk
4 æg
250 g røget laks i tern
Ca. 1 tsk. salt.
1 knivspids hvid peber.
Fremgangsmåde:
- Plantemargarine, kvark, mel og vand æltes sammes til en tærtedej. Dejen hviler i køleskab mindst 1 time, før den rulles ud og lægges i en tærteform.
- Spinaten tøs op og knuges fri for væde.
- Friskost, letmælk og æg piskes sammen. Salt og peber tilsættes.
- Laks og spinat blandes og fordeles på tærtebunden.
- Æggeblandingen hældes over.
- Tærten bages i ca. 45 minutter ved 200 grader.
Ingredienser:
1 squash i tern (300 g)
2 rødløg i tynde både (200 g)
1 gul peberfrugt i store tern (130 g)
1 rød peberfrugt i store tern (130 g)
1 grøn peberfrugt i store tern (130 g)
12 blommetomater i halve (200 g)
16 sorte oliven
1 kvist frisk timian (eller 1 1/2 tsk. tørret)
1 tsk. salt
1 knivspids peber
1 spsk. olivenolie
Fremgangsmåde:
- Olie, timian, salt og peber kommes i en stor skål eller en 10 liters plastpose.
- Squash, rødløg, peberfrugter, og tomater vendes i olieblandingen.
- Grøntsagsblandingen hældes i en bradepande beklædt med bagepapir.
- Bages i ovnen ca. 12 min. ved 200 grader.
- Oliven vendes forsigtigt i grøntsagerne.
Selleri-æbleråkost
Ingredienser:
1 lille rodselleri, revet
2 røde æbler i små tern
Saften af 1 citron
Ca. 1 spsk. ahornsirup eller sukker
Fremgangsmåde:
Selleri og æbler blandes med citronsaft og ahornsirup eller sukker. Smages til.
Opskriften har været bragt i Gigtforeningens medlemsblad LedSager og er udviklet af Lotte Birk Thomsen, der er klinisk diætist på Kong Chr. X’s Gigthospital. Foto: Kurt Lauritsen
Se flere opskrifter
Andre interessante sider
Sidst opdateret 12-05-2012
Brugerbetingelser