Fiskelasagne med spinat

Portionen på billedet indeholder:
Energi 2950 Kj
Kalk 650 mg
Protein 58 g
D-vitamin 56 µg
N-3 fedtsyrer 6 g
Kostfibre 4,5 g 
 
4 personer

Ingredienser:

Spinatblandingen:
1 lille løg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
1 tsk. rapsolie
350 g hakket spinat
3 1/2 dl vand

Ostesauce:
4 dl letmælk
2 spsk. hvedemel
40 g Danbo ost 30+, revet
1 knivspids revet muskat
Salt og hvid peber

Laks:
750 g laks, rå

Yderligere ingredienser til opbygning af lasagnen:
Ca. 300 g lasagneplader
80 g Danbo ost 30+, revet

Fremgangsmåde:

Spinatblandingen:

1. Løg og hvidløg svitses i olien.
2. Spinat og vand tilsættes og koges i ca. 5 minutter.

Ostesauce:

1. Letmælk og hvedemel piskes sammen og koges op. Koges i ca. 2 minutter.
2. Osten tilsættes. 
3. Saucen smages til med muskat, salt og peber.

Laks:
Laksen skæres i fine lange strimler.

Opbygning af lasagnen: 

1. Læg skiftevis lasagneplader, spinat-blanding, fiskestrimler og ostesauce i en smurt form. Det sidste lag skal være ostesauce. 
2. Lasagnen drysses med revet ost. 
3. Bages i ovnen ved 175 grader i ca. 40 minutter.

Forslag til servering
Lasagnen kan serveres med gulerodsråkost og grovflutes.

---

Opskriften har været bragt i Gigtforeningens medlemsblad LedSager og er udviklet af Lotte Birk Thomsen, der er klinisk diætist på Kong Chr. X’s Gigthospital. Foto: Kurt Lauritsen

Se flere opskrifter

---

Andre interessante sider

• Laks a la Kina med sur-sød sauce og lynsvitsede grøntsager
• Peberfrugtssuppe med laks og perlebyg
• Fyldt mørbrad med abrikoser og valnødder samt rødkålsråkost
• Peberfrugttærte med chorizo og grøn salat
• Abrikossauce og abrikossuppe
• Tortillas med kalkun og feta