Bondebrød

1 brød

Næringsindhold i hele brødet:
Energi: 8443 kJ
Protein: 63 g
N-3 fedtsyrer: 0,5 g
Kalk: 380 g
Kostfibre: 45 g

Ingredienser:
3 dl vand
10 g gær
200 g kvark
200 g groft rugmel
350 g hvedemel
1 tsk. salt

Fremgangsmåde:

1. Gæren opløses i vandet. 
2. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes på en røremaskine. 
3. Dejen hældes i en 2 l brødform beklædt med bagepapir. 
4. Hæver i køleskabet natten over eller ca. 10 timer. 
5. Pensles med vand og bages ca. 40 minutter ved 200 grader.

På billedet er også julekage.
Se opskriften på julekage

---

Opskriften har været bragt i Gigtforeningens medlemsblad LedSager og er udviklet af Lotte Birk Thomsen, der er klinisk diætist på Kong Chr. X’s Gigthospital. Foto: Kurt Lauritsen

Se flere opskrifter

---

Andre interessante sider

• Laks a la Kina med sur-sød sauce og lynsvitsede grøntsager
• Peberfrugtssuppe med laks og perlebyg
• Fyldt mørbrad med abrikoser og valnødder samt rødkålsråkost
• Peberfrugttærte med chorizo og grøn salat
• Abrikossauce og abrikossuppe
• Tortillas med kalkun og feta